Kurban Bayramı sofralarında kırmızı et ve sakatat tüketiminin artması, kalp ve damar sağlığı açısından riskleri de beraberinde getiriyor. İstinye Üniversitesi Gaziosmanpaşa Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, özellikle kalp hastaları ve kronik rahatsızlığı bulunan bireylerin beslenme düzenine dikkat etmesi gerektiğini vurguladı. Yolcu, kontrolsüz et tüketiminin kalp krizi riskini artırabileceği uyarısında bulundu.
Kalp hastaları için bayramda risk artıyor
Uzmanlara göre kırmızı etin yağlı kısımlarında bulunan doymuş yağ ve kolesterol, kötü kolesterol (LDL) seviyesini yükselterek damar sertliği ve tıkanıklık riskini artırabiliyor. Doç. Dr. Mustafa Yolcu, hipertansiyon, kalp yetmezliği ve damar hastalığı olan kişilerde bu durumun şikâyetleri artırabileceğini ifade etti.
Porsiyon kontrolü ve pişirme yöntemi önemli
Yolcu, bayramda et tüketiminde ölçünün kaçırılmaması gerektiğini belirterek günlük 90–120 gram pişmiş kırmızı etin aşılmaması gerektiğini söyledi. Etin yağsız veya az yağlı kısımlarının tercih edilmesi, kızartma yerine ızgara, haşlama veya fırın yöntemlerinin kullanılması gerektiğini vurguladı.
Sakatat ve tatlı tüketiminde dikkat çağrısı
Sakatat ürünlerinin yüksek kolesterol içerebileceğini belirten uzman, özellikle risk grubundaki kişilerin bu ürünleri sınırlaması gerektiğini söyledi. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmesi gerektiği ifade edilirken, tuzlu ve işlenmiş gıdalardan da uzak durulması önerildi.
“Belirtiler hafife alınmamalı”
Doç. Dr. Mustafa Yolcu, göğüs ağrısı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi ve soğuk terleme gibi belirtilerin ciddi sağlık sorunlarının habercisi olabileceğini belirtti. Bu tür şikâyetlerin hazımsızlık sanılarak geciktirilmemesi gerektiğini vurguladı.